CEBADINA????

La puedes encontrar por las calles en carritos acondicionados y locales establecidos, como en los portales del Jardín Principal en la Plaza de Los Mártires del 2 de Enero del Centro Histórico de León, Guanajuato, donde se vende la típica bebida. Es común que quien te vende  “GUACAMAYA”  te ofrezca La Cebadina, por lo general la tienen bien fría en barricas de madera de roble que pintan de color rojo. La cebadina se prepara con una base de cebada que se obtiene de la fermentación de la cásacara de piña y se le agrega bicarbonato de sodio